Alimentos funcionales

Se entiende como alimento funcional aquel alimento que es beneficioso para una o mas funciones especificas del metabolismo

 

 

Crecimiento y desarrollo (inmunológico, psicomotor,…)
Regulación de procesos (control del colesterol, glucemia, inmunológico, rendimiento físico e intelectual)
Defensa ante la oxidación
Cardiovascular
 

Según la Directiva 2002/46/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 10 de junio de 2002, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de complementos alimenticios y el RD 1275/2003...

 

“Los Complementos alimenticios son los productos alimenticios cuyo fin sea complementar la dieta normal y consistentes en fuentes concentradas de nutrientes o de otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiológico, en forma simple o combinada, comercializados en forma dosificada, es decir cápsulas, pastillas, tabletas, píldoras y otras formas similares, bolsitas de polvos, ampollas de líquido, botellas con cuentagotas y otras formas similares de líquidos y polvos que deben tomarse en pequeñas cantidades unitarias” 

 

MOTIVOS DE LA NECESIDAD DE LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS

 

Producción acelerada
Aditivos (tanto en el cultivo como en la manipulación antes de llegar al consumidor final)
Añadidos para hacerlos funcionales.
Momento de la recolección cuando mas le interesa al productor.

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